8 (800) 775-45-47 Ежедневно с 9.00 до 21.00
Наш блог
Можно ли коптить в квартире? Холодное копчение без штрафов
Можно ли коптить в квартире? Холодное копчение без штрафов
Наши советы помогут коптить не только вкусно, но и безопасно.
Подробнее
Холодное копчение в зимнее время
Холодное копчение в зимнее время
Коптить холодным способом зимой можно! Как? Расскажем в новой статье. Подробно рассмотрим особенности холодного копчения в зимнее время.
Подробнее
Что приготовить на ужин? Простой рецепт крылышек горячего копчения
Что приготовить на ужин? Простой рецепт крылышек горячего копчения
Предлагаем закоптить куриные крылышки. И это будет легче, чем кажется!
Подробнее
Рецепт идеального сала холодного копчения
Рецепт идеального сала холодного копчения
Мягчайшее, с ароматом костерка, аппетитно поблескивающее на куске бородинского хлебушка  –  таким будет копченое сало, приготовленное по этому рецепту.
Подробнее
Польза и вред копчения
Польза и вред копчения
Как вид заготовки пищи копчение существует с давних времен. Наибольшее распространение оно получило именно у северных народов: финн и славян, но пользовалось популярностью и у южных: древних римлян и греков. С помощью древесного дыма и медленного нагрева сроки хранения мяса, рыбы и сыра увеличивали в несколько раз. При этом пища проходила и своеобразную санитарную обработку, […]
Подробнее
Недорогой дымогенератор холодного копчения
Недорогой дымогенератор холодного копчения
Сегодня обозреваем мобильное и самое бюджетное устройство для холодного копчения — лабиринтный дымогенератор. С ним легко находят общий язык все начинающие коптильщики: никаких хитростей в его работе нет. Однако у спирального агрегата, как и у любого другого, есть свои особенности. О них мы и расскажем в этой статье. Что такое и как работает пассивный дымогенератор […]
Подробнее
Рейтинг коптилен домашнего копчения. Емкость на любой бюджет
Рейтинг коптилен домашнего копчения. Емкость на любой бюджет
В коптильном деле есть два главных партнера: дымогенератор и шкаф. Сегодня остановимся на последнем. Если вы до сих пор не определились, в чем же коптить домашние деликатесы, эта статья для вас! Чем отличается холодное копчение от горячего: ключевые критерии   Принцип для каждого способа одинаковый. В дымогенератор засыпается и поджигается сухая щепа. Она тлеет и […]
Подробнее
Щепа для холодного копчения. Как выбрать?
Щепа для холодного копчения. Как выбрать?
Расскажем, на что обратить внимание при выборе щепы, и поделимся лайфхаком, который сделает ваши домашние копчености еще вкуснее.
Подробнее
Подпишитесь на нас прямо сейчас
Или найдите нас в соцсетях
Остались вопросы?
Задайте их консультантам
Hobbi Smoke
Или выберите удобный мессенджер