Салаты с домашними копченостями

Как бы ни старались люди разнообразить традиционное праздничное меню, но для многих из нас, стол – не стол, без пары объемистых салатниц с вкусным калорийным содержимым. Нарезанные аккуратным кубиком, сдобренные соусом, украшенные свежей зеленью, маслинками и гранатовыми зернышками —  стоят наши любимые салатики и ждут, когда в них запустят большую ложку и щедро разложат по тарелкам.

Хлебосольные хозяйки собирают салаты  только из самых вкусных ингредиентов. В разнообразных комбинациях встречаются в салатах: грибочки, огурчики, маслины, яйца, чернослив, отварное, жареное мясо, малосольная рыбка, сыр, орехи, и конечно же копчености. Именно о салатах с копченостями мы сегодня поговорим.

Какие копчености используют для салата?

Чаще всего в салатах используют копченую колбасу. Отлично в салатах ведут себя куриные копченые окорочка, постная грудинка и копченый карбонат.

С чем сочетаются копчености в салатах

Копчености сочетаются практически с любыми продуктами. Они способны обогатить даже самый простой салат и дополнить ингредиенты с нейтральным вкусом. Идеально копченое мясо сочетается с:

• помидорами,
• фасолью,
• болгарским перцем,
• кукурузой,
• свежим огурцом,
• маслинами,
• сыром.

Вы можете сами выбрать ингредиенты на свой вкус, но мы предлагаем попробовать приготовить 2 простых и вкусных салата с копченостями из нашей копилки рецептов.

Салат с домашней копченой колбасой и помидорами

Этот салат сочетает в себе нежную структуру и пикантный вкус. Все продукты идеально сочетаются и подчеркивают друг друга.

• помидоры свежие средние                  3-4 шт
• сыр (любой твердый)                            100 г
• яйца вареные                                            3 шт
• куриная грудка (отварная)                   150 г
• домашняя копченая колбаса               50 г
• чеснок    1 зубок
• майонез или сметана для заправки

Уже по ингредиентам видно, что салат получится невероятно мягким и сочным. Плотная копченая колбаска будет утопать во влажном облаке из помидоров, яиц, тертого сыра и куриного филе.

Томаты освобождаем от семян и нарезаем соломкой или кубиком, яйца измельчаем, сыр натираем на крупной терке.

Куриное филе нарезаем и разбираем на волокна. Колбаску нарезаем мелким кубиком. Все ингредиенты перемешиваем в салатнике и заправляем майонезом с добавлением небольшого количества чеснока.  Салат готов.

Из-за большого количества помидоров данный салат не стоит оставлять на долгое время. Лучше приготовить его за 30 минут до того момента, как вы собираетесь сесть за стол.

Салат с копченым окорочком и сладкой кукурузой 

Для приготовления этого салата достаточно всего 10 мину вашего времени, а по вкусу он не уступает сложным многокомпонентным салатам с долгой подготовкой.

Для самого быстрого салата нам понадобится:

• 1 крупный куриный окорочок холодного копчения,
• сладкая кукуруза,
• 2 свежих огурца,
• пакетик сухариков,
• майонез,
• зеленый лук.

Окорочок освобождаем от кожи и костей, нарезаем кубиком. С кукурузы хорошо сливаем воду, добавляем ее к куриному мясу.

Огурчик нарезаем кубиком, несколько перышек зеленого лука мелко шинкуем, все ингредиенты хорошо перемешиваем и заправляем 2-3 ложками майонеза. Выкладываем массу в салатник и высыпаем сверху наши сухарики «Кириешки».

Если делать этот салат вдвоем, то управиться можно не за 10, а за 5 минут. Этого времени хватит, чтобы ваши неожиданные гости помыли руки, и расселись за столом.

Блюдо быстрое, сытное, а для тех, у кого дома есть свой дымогенератор еще и недорогое. Ведь разница между домашними и магазинными копченостями просто колоссальная.

О пользе и выгоде копчения мы подробно рассказываем не только в блоге на сайте, но и на нашем Дзен канале.  Торопитесь купить дымогенератор холодного копчения, ведь впереди столько хороших поводов сесть за праздничный стол.